A tota Amèrica Llatina,països productors de cafètenen mètodes tradicionals d'elaboració de cafè que s'han transmès de generació en generació.El cafè cubà originari de Cuba n'és un exemple.
Encara quecafè cubà (també conegut com espresso cubà) es va inventar a Cuba, avui es pot trobar a zones del món amb nombroses poblacions cubanes.A primera vista, sembla semblant al cafè espresso normal, però el cafè cubà es fa d'una manera completament diferent i té un sabor únic.
Tot i que es va originar a Cuba, el seu creixement i popularitat en les últimes dècades es deu en gran part a la difusió d'aquesta beguda fora de l'illa.Després de la revolució cubana de 1959, un gran nombre de ciutadans cubans van emigrar als Estats Units, especialment molta gent instal·lada a Florida.Avui, Miami té una de les comunitats cubanes més grans del món;d'uns 6,2 milions d'habitants estimats a la ciutat i els seus voltants, s'estima que hi ha més d'1,2 milions de cubans.Martin Mayorga és el CEO i fundador de Mayorga Organics.D'acord amb ell,Cafè cubàcombina el cafè exprés amb molt de sucre per fer una beguda forta com un xarop.El sucre moreno s'acostuma a batre amb cafè per fer-lo més viscós.Tradicionalment, es fa amb una olla de moka.El procés de producció generalment implica afegir molt sucre a una tassa petita.A continuació, prepara un espresso en una olla de moka.Després d'això, s'afegeix cafè degoteig a la tassa i es bat amb sucre per formar una mena de "margarina" anomenada espumita.Després de fer la cervesa, afegiu-lo a una tassa a part i, a continuació, afegiu-hi l'espumita per sobre.
El cafè cubà està fet ambcafè fosc torratper fer ressaltar la dolçor i la riquesa del cafè.Històricament, l'elecció era principalment el cafè Robusta brasiler o altres sistemes de cafè barats.Amb la millora contínua, ara també comença a utilitzar cafè boutique i fins i tot enviat per correu per fer cafè cubà.Tot i que el torrat profund és millor per fer cafè cubà, i el sucre afegit equilibra l'amargor, de fet, els grans de cafè no s'han de torrar massa, en cas contrari poden perdre les seves característiques i sabors únics.Molts immigrants cubans considerenCafè cubàcom a part de la seva cultura.Per als cubans i altres llatinoamericans, el cafè s'associa sovint amb la família i l'amistat.Per tant, això vol dir que les begudes tradicionals com el cafè cubà no canviaran gaire perquè les seves receptes es transmeten de generació en generació.
El cafè cubà no necessita buscar un lloc a la indústria del cafè especial.Com a beguda amb una base de consumidors àmplia i dedicada, la indústria del cafè especial hauria de satisfer-la.
A primera vista, el cafè cubà sembla incompatible amb la tercera onada de la cultura del cafè.Normalment s'elabora amb un torrat profund, amb molt de sucre, i un espresso elaborat en una olla moka, però no és un espresso.Això no vol dir que s'hagi d'ignorar o ignorar el cafè especial;el públic fidel d'aquesta beguda fa que tingui un lloc en l'àmbit del cafè, que cal reconèixer.En lloc d'ajustar les begudes per a diferents públics, els baristes poden beneficiar-se de provar el cafè cubà tradicional i pensar en la seva popularitat.Al seu torn, això els ajudarà a entendre el seu públic i a adonar-se que les begudes tradicionals de cafè com aquesta tenen un lloc al mercat.
Hora de publicació: Jul-02-2021