Oli de coco vergeté una llarga història d'aplicació i s'utilitza àmpliament en els camps de la cocció, el processament d'aliments, els aliments per a nadons, la medicina i la bellesa i la cura de la pell.
La ingesta excessiva d'àcids grassos saturats fa temps que té mala reputació per danyar la salut humana.Avui en dia, la gent va aprenent a poc a poc que encara que els olis vegetals naturals contenen àcids grassos saturats, no es pot dir que no siguin saludables, però depèn del tipus d'àcids grassos saturats.Com l'àcid làuric, per exemple, aquest àcid gras saturat de cadena curta (C12) relativament baixa i de cadena mitjana saturat encara és beneficiós per a la salut humana.
Que un oli sigui beneficiós o perjudicial per a la salut està determinat per molts factors, que estan absolutament relacionats amb el tipus d'àcid gras i la producció i processament de l'oli.
Segons Bruce Fife, un famós nutricionista nord-americà,oli de coco iun aliment saludable oblidat des de fa temps.
Contràriament a la impressió del públic en general que "els greixos saturats són dolents per a la salut", l'oli de coco no només no causa colesterol alt i malalties del cor, sinó que és realment més saludable que els olis de cuina habituals.Els nutricionistes assenyalen que els àcids grassos de cadena mitjana que conté l'oli de coco són més fàcils de digerir que altres olis vegetals, que poden afavorir el metabolisme del cos i no provocaran embòlia vascular.
Els països que més produeixenoli de coco iAl món hi ha Costa Rica i Malàisia, on els residents tenen ritmes cardíacs i nivells de colesterol en sang molt més baixos que altres països.
Una altra enquesta va trobar que als països del sud-est asiàtic que consumeixen més productes de coco, la incidència de malalties del cor és només del 2,2%, mentre que als Estats Units, on el consum de productes de coco és baix, la incidència de malalties del cor és del 22,7%.
A causa de la seva fàcil hidròlisi, fàcil digestió i característiques d'absorció, l'oli de coco també és més adequat per a trastorns digestius i constitucions febles.Les persones amb colecistectomia, càlculs biliars, colecistitis i pancreatitis no haurien de menjar tot tipus d'olis que continguin àcids grassos de cadena llarga, però sí que poden menjar oli de coco.
A la vida quotidiana, l'oli de coco verge és una arma secreta per afegir punts extra a plats calents, salses o postres.El seu sabor és suau i terrós, i per la seva alta resistència a la temperatura, és molt adequat per fregir, fregir o coure a alta temperatura.
Fregir patates amb oli de coco és el millor del món.A més de ser cruixent i fàcil de digerir, no us haureu de preocupar de consumir massa greix mentre gaudiu del menjar.
Els investigadors brasilers han trobat que afegir oli de coco verge extra a la vostra dieta proporciona nivells saludables de colesterol "bo" (HDL).Fins i tot pot ajudar les persones amb malaltia coronària a perdre l'excés de pes i reduir la cintura, tots dos factors que protegeixen el cor.
Hora de publicació: 28-feb-2022