Després de laproducte de condiments'obre, els microorganismes de l'entorn entraran al producte i continuaran descomposant els seus nutrients.Amb el pas del temps, els nutrients com el sucre, les proteïnes, els aminoàcids i la vitamina C continuen disminuint, fent que el valor nutricional disminueixi gradualment.El gust empitjora;fins i tot alguns microorganismes es metabolitzen per produir substàncies tòxiques.Per tant, no es recomana el consum de condiments que hagin superat la seva vida útil.
1. Evita la ingesta excessiva de sal
Salsa de soja i productes fermentats de soja(mató de mongetes fermentades, tempeh, pasta de mongetes, etc.) tenen un alt contingut en sal.El contingut de sal de 6-10 g de salsa de soja no és pitjor que 1 g de sal, per la qual cosa s'ha de controlar la quantitat en utilitzar-la per evitar una ingesta excessiva de sal.
2. Evitar la pèrdua de nutrients
Es recomana afegir condiments aquàtics com arasalsa d'ostresabans de sortir de l'olla per evitar la cocció a llarg termini a causa de les altes temperatures, que destruirien els seus nutrients i perdrien el seu gust umami.
3. El grau d'alimentació
A l'hora de cuinar, eviteu utilitzar molts condiments, de manera que quedi emmascarat el sabor natural original dels ingredients.Després de tot, el més valuós és el sabor natural dels aliments.
Hora de publicació: 28-octubre-2021